Контроль работы персонала, организация и контроль выполнения дневного плана. Расстановка работников. Ведение отчетности, журналов. Соблюдение санитарных норм в цеху, контроль качества санитарных...
1. Организует обеспечение выпуска продукции общественного питания, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 2. Составляет заявки на необходимые продовольственные...